تعتبر طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج، هي وجبة شهيّة شهيرة في منّطقة القصيم، عبارة عن جريش مطبوخ مع دجاج أو لحم باستخدام المرق ومضاف عليه الحليب أو عصير الطماطم حسب الرغبة.فإذا كنت ترغب في تجربة وجبة مختلفة، فإليكم الوصفة بالتفصيل..
من المطبخ العربي.. طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج، وهي من الاكلات الخليجية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من 50 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أفراد.
طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج
طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج
مقادير طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج :
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل مفروم
½ دجاج مقطع منزوع الجلد والعظم
ماء ساخن حسب الرغبة
2 كوب جريش منقوع ومصفّى
½ كوب أرز مصري منقوع ومصفّى
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب حليب
طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج :
– نضع الزيت النباتي في قدر كبير، ثم يضاف البصل ونقلبه حتى يذّبل.
– يضاف قطع الدجاج ونقلبه لدقائق مع البصل ثم نسكب ماء ساخن بحيث يغّمر الدجاج.
– نترك خليط الدجاج على النار حتى ينّضج الدجاج تمامًا.
– نخرج قطع الدجاج من المرقة ثم نقوم بتفتيتها ونضعها في طبق جانبي.
– يضاف على مرق الدجاج كل من: الجريش، الأرز.
– يضاف الملح، الكمون، الفلفل الأسود، والدجاج المفتّت.
– نسكب الحليب، عصير الليمون ونترك خليط الجريش على نار هادئة حتى ينّضج.
– نهرس الجريش باستخدام ملعقة خشبية.
– نسكب الجريش بالدجاج في طبق التقديم ساخنًا.
