كيفية تحضير البليلة السورية المطبخ الشامي والمطبخ الحلبي

مكبوس الدجاج

 

كيفية تحضير البليلة السورية
كيفية تحضير البليلة السورية من أهم الأطباق التي يشتهر
بها المطبخ السوري لذلك تعتبر ملاذا للصغار والكبار للطعم
الذي تحويه هذه الأكلة والتي ترتكز على الحمص
لذلك الذي يعد الأساس في تحضير البليلة.

 

لذلكنقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة يمكن بأي
شخص تحضير البليلة في مطبخه ودون الحاجة إلى أي مساعدة.
لتحضير هذه الأكلة المميزة التي تعتبر من أشهى الموالح نحتاج إلى ما يلي:
لذلك المقادير:
ؤيب– كوب ونصف من الحمص
        بيكاربونات الصوديوم
        ملح
        فصين صغيرين من الثوم المطحون
        نصف كوب من عصير الليمون
        كمون للنكهة
        خمس ملاعق من زيت الزيتون

 

2*التحضير:
لذلك خذي إناء ضعي فيه الحمص بعد غسله جيدا،
لذلك بعدها صبي الحمص في قدر واغمريه بالماء
ضعيه على النار مدة نصف ساعة كاملة حتى ينضج تماما.
لذلك الآن قومي بتصفية الحمص ولا ترمي الماء الذي سلق فيه سنحتاجه فيما بعد.
أنقصي مقدار نص كوب من الحمص المسلوق قومي بهرسها باستخدام شوكة .
لذلك خذي وعاء آخر وحضري فيه الصلصة من ثوم
مهروس وليمون وزيت الزيتون وكوب من ماء السلق أخلطيهم جيدا .

 

لذلك خذي طبق ضعي بع الحمض ورشيه بالحمص
 
المهروس بعدها صبي الصلصة ورشي الطبق بالكمون.

 

لذلك يقدم الطبق باردا كنوع من المقبلات وبعد من

أطيب وألذ الموالح الحلبية التي ذاع صيتها في مختلف الدول العربية.

خطوات تحضير البليلة

لذلك في الليلة السابقة لعمل البليلة، قومي بنقع القمح حتى اليوم التالي.
لذلك قومي بتصفية القمح ووضعه في وعاء ممتليء بالماء على النار، وأتركيه حتى يتشرب الماء ويصبح به قليل من الماء.
في الخلاط الكهربائى، ضعي كلاً من البليلة والسكر واللبن معًا واخلطيهم جيدًا حتى تتفتّت حبوب القمح.
لذلك وفي إناء متوسط الحجم على النار، ضعي الزبدة وأضيفي إليها الكنافة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصب فوق الكنافة البليلة الموجودة بالخلاط .
لذلك وبعد ذلك أضيفي القشطة مع كمية من جوز الهند والزبيب -حسب الرغبة-، واتركي المكونات تغلي مع التقليب.
قومي برفع الوعاء من على النار، وإبدئي في توزيع مقادير البليلة في أطباق التقديم، وأضيفي لكل طبق ملعقة صغيرة قشطة حسب الرغبة.
انتظري قليلاً حتى تبرد البليلة وزينيها بالزبيب وجوز الهند المكسرات

لذلك اتمنى ان يكون المقال قد اعجبكم .. لذلك يمنكم السماح بارسال الاشعارات ليصلكم كل جديد 

 

Recommended For You

About the Author: admin

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.